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ACANTUR es una asociación sin ánimo de lucro que se rige por lo dispuesto en la Ley Orgánica 1/2002, de 23 de marzo, reguladora del derecho de asociación y la Ley 4/2003, de 28 de febrero, de asociaciones de Canarias, y que comenzó su trabajo en diciembre de 1992. Sirve de núcleo de convergencia y representación de las asociaciones insulares de turismo rural de las islas de La Palma, Tenerife, La Gomera, Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro y Lanzarote. La suma total de plazas de los hoteles y casas rurales asociadas supera las 1.500. Desde ACANTUR nos proponemos permitir el desarrollo equilibrado de una oferta de turismo atendiendo a modelos propios del medio rural y a aquellos proyectos singulares donde se fomente y valore la gestión familiar, el contacto con la población local y la relación directa con las genuinas formas de vida de nuestros pueblos. La única forma de alojamiento que se incluye en Acantur es aquella surgida de la rehabilitación o restauración de antiguas viviendas, al entenderse la mejor herramienta para favorecer el desarrollo del medio rural con perspectiva de sostenibilidad y de integración, cumpliendo con los requisitos que la Ley de Turismo Rural de Canarias estipula. Su consolidación como organización y el considerable número de asociados de que dispone permite a ACANTUR lleva a cabo la promoción y divulgación agrupada de la oferta. Desde hace algunos años acude a las principales ferias y workshops nacionales y europeos. ACANTUR es miembro fundador de la Asociación Española de Turismo Rural (ASETUR), con la que de forma común se participa en la organización, integración y promoción de la oferta nacional de turismo rural. En la actualidad, constituye objetivo preferente de ACANTUR la mejora de los niveles de calidad turística y ambiental de los alojamientos integrados. Para ello no sólo se colabora con la aplicación del Sistema de Calidad de Casas Rurales, sino que se desarrollan programas propios de evaluación y mejora.

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